Ingredientes:
- PIONONO, 2 DISCOS DE 22 CM DE DIÁMETRO
- FRUTILLAS LIMPIAS, 1/4 KILO
- AZÚCAR, 1 TAZA
- GELATINA EN POLVO, SIN SABOR, 1 CUCHARADA
- AGUA FRÍA, 3 CUCHARADAS
- AGUA CALIENTE, 3 CUCHARADAS
- JUGO DE LIMÓN, 1 CUCHARADA
- CREMA DE LECHE, BATIDA ESPESA, 2 TAZAS
- SALSA: FRUTILLAS LIMPIAS, 2 TAZAS
- AZÚCAR, 1/2 TAZA
- JUGO DE LIMÓN, 1CUCHARADITA
Preparacion
- Forre el fondo de un molde alto para bizcochuelo (22 cm de diámetro) con un disco de papel manteca. Cubrael papel con un disco de pionono, dispuesto con la parte tostada hacia abajo (reserve el otro disco). Estacione el molde en la heladera mientras prepara el relleno.
- Procese juntas las frutillas y la taza de azúcar. Vuelque en un bol. Remoje la gelatina en el agua fría y, cuando se esponje, disuélvala con el agua caliente. Mezcle la gelatina disuelta con las frutillas procesadas y súmeles el jugo de limón.
- Estacione la mezcla en la heladera hasta que comience a espesar, pero sin que llegue a solidificarse. Retire la preparación espesada de la heladera y bátala hasta que esté espumosa. Una le la crema de leche batida espesa y vierta la mezcla en el molde que forró con el disco de pionono.
- Cubra la superficie de la crema con el disco de pionono que reservó. Estacione el molde en la heladera hasta que el relleno se note bien firme (lo mejor es hacer este postre de un día para el otro…). Desamolde la torta cuidadosamente sobre la fuente donde la piensa servir y despéguele el papel que posiblemente se le haya adherido.
- Sirva la torta sola o salseando cada porción con la siguiente salsa: coloque en una cacerolita las 2 tazas de frutillas, la 1/2 taza de azúcar y la cucharadita de jugo de limón. Deje estacionar durante 2 horas. Luego procese la mezcla y vuélvala a colocar en la cacerolita. Lleve al fuego, revolviendo de a ratos, hasta que espese. Salsee con ella las porciones de torta.