Si deseas prepararle algo delicioso y clásico a tus pequeños te recomendamos elaborar unas papas frita, son deliciosas y les encantan a todos los niños.
Ingredientes:
-1 kg de patatas blancas de buen tamaño
-2 tazas de aceite de canola o maíz
-Bicarbonato de sodio
-Hielo
-Sal al gusto
Elaboración:
Paso 1:
Pela las patatas córtalas en tiras iguales de un centímetro de grosor. Colocalas en un bol y cúbrelas con agua y una cucharada de bicarbonato, déjalas reposar 15 minutos. Cambiales el agua deja reposar otros 5 min.
Paso 2:
Enjuágala con abundante agua fresca y sécalas con toallas de papel y llevalas al refrigerador 15 min.
Paso 3:
Realiza la primera cocción a un hervor en agua a temperatura medio baja Deben quedar parcialmente cocidas pero nunca completamente hechas,luego se retiran del agua y se ponen bajo el chorro y luego en hielo por 10 minutos.
Paso 4:
Vuelve a secarlas y ya estás listas para freír. Calienta un caldero con aproximadamente una taza y media de aceite y lleva a temperatura media alta y fríelas 6 minutos.
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